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A propos de nous

 

NOTRE ENTREPRISE

C'est en voyageant en Colombie-Britanique au Canada que Simon Hainaux rencontra des professionnels des délices sucrés, il a eut la chance de pouvoir bénéficier de techniques et d’un savoir-faire de qualité indispensables à la réalisation de recettes anciennes artisanales.

Ces maîtres de la confiserie, en plus de lui apprendre leur métier, ont su lui transmettre leur passion.

De retour en Belgique, et 10 ans après son voyage, la passion lui manque et décide d'offrir à un de ses amis pour son anniversaire un dessert Popcorn au sirop d'érable et cerneaux de noix, ce fut un succès. Il crée alors la marque Nougatines Simon Hainaux.

 

NOTRE PHILOSOPHIE

Notre mission chez NOUGATINES SIMON HAINAUX est de créer des chocolats et des confiseries de la meilleure qualité possible. Lorsque vous mordez dans un de nos produits, nous voulons vous voir sourire! Maître mots : savoureux et fraicheur. C'est pourquoi tous nos produits sont fabriqués à la main en petites quantités, avec une attention particulière pour chaque ingrédient. Nos ganaches et caramel sont réalisés avec des ingrédients naturels et frais. Aucun arôme artificiel ni conservateur n'est utilisé. Nous utilisons des techniques classiques et fabriquons chaque chocolat à la main pour créer un équilibre parfait de saveur et de texture.

Le lait, le beurre et la crème utilisé pour confectionner le chocolat au lait et le caramel proviennent des Ardennes belges en Wallonie.

Le chocolat utilisé pour tous nos produits est un chocolat belge torréfié par François DEREMIENS situé à 5km de notre atelier. 

Le chocolat au lait trouve ses origines en Indonésie (Java) avec 44% de cacao. Le lait utilisé provient des Ardennes belges. 

Le chocolat noir provient de Madagascar avec 64% de cacao.

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